Platos de la Sierra

Humitas

Descripcion

Es un plato regional de la region Andina, su ingrediente principal es el maiz  triturado y envuelto en sus propias hojas, las humitas son tanto dulces como saladas, una excelente experiencia de delicia.

Patasca o Mongongo 

Descripcion

 La patasca o mondonguito es un plato riquisimo tradicional de la sierra, hecho a base de mondongo de vaca y mote hechos en su punto, con alto valor nutricional.

Comidas de la Selva

Tacacho con Cecina

Descripcion

Es un preparado a base de plátano verde frito o asado, machacado y por lo general se sirve acompañado de cecina, que es la carne de cerdo seca y ahumada; o de chorizo regional que es un embutido preparado con los intestinos delgados del cerdo y relleno con carne molida de éste pero bien condimentada.

Juane de gallina

Descripcion

Es el plato mas popular de la selva peruana. Se come en especial en la fiesta de San Juan. Su preparacione s compleja  como arroz yuca carne, exquisito plato